สารบัญ:

ข้อใดเป็นอาหาร TCS
ข้อใดเป็นอาหาร TCS

วีดีโอ: ข้อใดเป็นอาหาร TCS

วีดีโอ: ข้อใดเป็นอาหาร TCS
วีดีโอ: Traction Control System (TCS) 2024, มีนาคม
Anonim

อาหารที่ต้องใช้เวลาและควบคุมอุณหภูมิเพื่อความปลอดภัยที่เรียกว่า TCS foods-include นม และผลิตภัณฑ์นม ไข่ , เนื้อ (เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ) สัตว์ปีก ปลา หอย และกุ้ง มันฝรั่งอบ เต้าหู้หรือโปรตีนถั่วเหลืองอื่น ๆ ถั่วงอกและเมล็ดถั่วงอก หั่นเป็นชิ้น แตง , หั่นมะเขือเทศ, หั่นผักใบเขียว, กระเทียมที่ไม่ผ่านการบำบัด-

นอกจากนี้ ข้อใดต่อไปนี้คือ TCS food Servsafe?

ทีซีเอส ฟู้ดส์ ได้แก่ นม ไข่ หอย ปลา เนื้อสัตว์ ทางเลือกของเนื้อสัตว์ กระเทียมและน้ำมันผสมที่ไม่ผ่านการบำบัด มันฝรั่งอบ ถั่วงอกดิบ ข้าวต้ม มะเขือเทศหั่นแว่น และแตงหั่นเต๋า

ข้างบนนี้ เป็นอาหารมายองเนส A TCS หรือไม่? อาหารที่มีองค์ประกอบเหล่านี้ควรได้รับการจัดการตาม TCS โปรโตคอล รวมถึงขนมอบ พาย คัสตาร์ด มายองเนส และสลัดที่เตรียมไว้ สำหรับชวเลข ทั้งหมดนี้เรียกว่า “ อาหาร TCS .”

อาหารประเภทใดที่ถือว่าเป็นแบบทดสอบอาหารของ TCS

เงื่อนไขในชุดนี้ (14)

  • อาหารทีซีเอส. อาหารที่ต้องใช้เวลาและอุณหภูมิเพื่อความปลอดภัย
  • นมและผลิตภัณฑ์จากนม
  • ปลา.
  • มันฝรั่งอบ
  • เต้าหู้หรือโปรตีนถั่วเหลืองอื่นๆ ส่วนผสมสังเคราะห์ เช่น โปรตีนถั่วเหลืองแบบมีเท็กซ์เจอร์ในเนื้อสัตว์ทดแทน
  • แตงหั่นบาง ๆ
  • ตัดมะเขือเทศ.
  • ตัดผักใบเขียว

จะทำอย่างไรเมื่อทำให้อาหาร TCS เย็นลง?

TCS อาหารต้อง เป็น เย็น จาก 135 °F ถึง 70 °F ภายใน 2 ชั่วโมงและสมบูรณ์ เย็น ถึง 41°F หรือต่ำกว่าภายใน 6 ชั่วโมง อาหาร TCS ปรุงจากส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง ต้อง เป็น เย็น ถึง 41°F หรือต่ำกว่าภายใน 4 ชั่วโมง

แนะนำ: