วีดีโอ: สิ่งที่สามารถทดแทนแป้งในไก่ทอด?
2024 ผู้เขียน: Oswald Mason | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:10
แป้งข้าวโพดมักใช้ในเอเชีย ไก่ทอด สูตร การรวมกันของ แป้ง ด้วยแป้งข้าวโพดให้ผลลัพธ์ที่กรอบที่สุด คุณ เปลี่ยนได้ ทั้งหมด แป้ง ด้วยแป้งข้าวโพดหรือคุณ สามารถ ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ไม่ใช่กลูเตน แป้ง หรือ แป้ง ผสมผสานกับเอนกประสงค์แบบดั้งเดิม แป้ง.
แล้วจะใช้อะไรแทนแป้งเคลือบไก่ได้บ้าง?
เมื่อพูดถึงการเคลือบ ไก่ สำหรับทำอาหาร -- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทอด ไก่ -- แป้ง เป็นเมนูทั่วไป แต่ถ้าคุณต้องการผิวที่กรอบและกรุบกรอบมาก แป้งข้าวโพดก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
ข้างบนนี้ทอดแบบไม่มีแป้งได้มั้ยคะ? แต่ คุณสามารถ อีกด้วย ทอด ไก่ ปราศจาก หมักหรือเคลือบใดๆ ของ แป้ง หรือส่วนผสมอื่นๆ ในการทำไก่กรอบ เพียงถูไก่ด้วยผงสมุนไพรตามชอบและเกลือ ตามด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที ทอด พวกเขาใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะ
ต่อมาอาจมีคนถามอีกว่า ต้องใช้แป้งในการชุบไข่ไก่หรือไม่?
เป็นความคิดที่ดีที่จะสลัดส่วนเกินออก แป้ง เพื่อไม่ให้สารเคลือบกลายเป็นสีซีดหรือเหนียวเหนอะหนะ มาตรฐาน ขนมปัง เทคนิคเกี่ยวข้องกับการขุดลอกรายการด้วย.ก่อน แป้ง จากนั้นนำไปจุ่มใน egg wash และสุดท้ายเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
แป้งทำอะไรกับไก่?
แป้ง ยังซับปลาและเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพื่อป้องกันหรือลดการกระเซ็นของน้ำมันเมื่อทอด NS แป้ง ช่วยผนึกผิวจากเนื้อ ผสานกับไขมันและความชื้นในผิวหนังเพื่อสร้างการซีลที่ยืดหยุ่นแต่ไม่สมบูรณ์แบบรอบๆ เนื้อ NS ไก่ จากนั้นนำไปปรุงด้วยน้ำมันร้อนที่ทาไว้