ขนมปังกับขนมต่างกันอย่างไร?
ขนมปังกับขนมต่างกันอย่างไร?

วีดีโอ: ขนมปังกับขนมต่างกันอย่างไร?

วีดีโอ: ขนมปังกับขนมต่างกันอย่างไร?
วีดีโอ: มือใหม่ทำขนมปัง กับ 5 ข้อ ต้องรู้ วิธีเลือกยีสต์ ยีสต์หวาน ยีสต์จืด แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งขนมปัง 2024, มีนาคม
Anonim

ขนมปัง ทำจากแป้งและน้ำ กับ ยีสต์และเกลือเล็กน้อย ขนมอบ ทำจากแป้งและไขมัน กับ น้ำน้อย สัดส่วนแตกต่างกันไป แต่แป้งสองส่วนต่อไขมันส่วนหนึ่งเป็นเรื่องปกติ ขนมอบ แป้งจะถูกเก็บไว้เย็นเมื่อผสมไขมันเพื่อสร้างสะเก็ดแป้งที่แยกจากกันด้วยไขมันซึ่งทำให้ร่วนและกรอบ

ในลักษณะนี้ เพสตรี้ถือว่าเป็นขนมปังหรือไม่?

ขนมอบ แป้งถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ และใช้เป็นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์อบ ขนมอบ แตกต่างจาก ขนมปัง โดยมีไขมันสูง ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสเป็นขุยหรือร่วน สิ่งที่ดี ขนม มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายและมีไขมัน แต่แน่นพอที่จะรองรับน้ำหนักของไส้ได้

ประการที่สอง การผลิตขนมปังและขนมอบมีความสำคัญอย่างไร? ขนมปังอุดมไปด้วยความซับซ้อน คาร์โบไฮเดรต . คาร์โบไฮเดรต เป็นส่วนสำคัญของอาหารของเราเนื่องจากให้พลังงานแก่เรา ขนมปังของเรามีหลากหลาย วิตามินบี รวมทั้งไทอามิน (วิตามิน บี1) และไนอาซิน (วิตามิน บี3) ซึ่งจำเป็นต่อการปลดปล่อยพลังงานจากอาหาร

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ครัวซองต์เป็นขนมปังหรือขนม?

เป็นประเภท ขนม , ไม่ใช่แบบเฉพาะเจาะจงจริงๆ ของ ขนมปัง . ทั้งหมด ขนม เป็น ขนมปัง แต่ไม่ทั้งหมด ขนมปัง เป็น ขนม . พจนานุกรมกำหนด ขนมปัง เป็นอาหารใดๆ ที่อบจากแป้งที่มีน้ำ แป้ง และหัวเชื้อใดๆ เช่น ยีสต์หรือเบกกิ้งโซดา NS ครัวซองต์ ทำด้วยยีสต์ในนั้น

เบเกอรี่และขนมอบต่างกันอย่างไร?

หลัก ความแตกต่างระหว่าง Pastry และ เบเกอรี่ นั่นคือ ขนมอบ เป็นชื่อเรียกผลิตภัณฑ์อบประเภทต่างๆ และ เบเกอรี่ เป็นสถานประกอบการที่ผลิตและจำหน่ายอาหารประเภทแป้งอบ ใน เตาอบ. ทาร์ตขนาดเล็กและผลิตภัณฑ์อบหวานอื่น ๆ เรียกว่าขนมอบ