สารบัญ:

วิธีทำแป้งเค้กจากแป้งธรรมดา?
วิธีทำแป้งเค้กจากแป้งธรรมดา?

วีดีโอ: วิธีทำแป้งเค้กจากแป้งธรรมดา?

วีดีโอ: วิธีทำแป้งเค้กจากแป้งธรรมดา?
วีดีโอ: วิธีทำแป้งเค้ก โดยใช้แป้ง 2 ชนิด. จะได้แป้งเค้ก เนื้อเบา ฟู. How to make Cake Flour 2024, มีนาคม
Anonim

คำแนะนำ

  1. วัดระดับถ้วย แป้งอเนกประสงค์ , เอา. ออก 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง แล้ววาง แป้ง ลงในชาม
  2. ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะลงใน แป้งอเนกประสงค์ . ตีให้เข้ากัน ใช้แทน 1 ถ้วย แป้งเค้ก .

ในทำนองเดียวกัน มีคนถามว่า ฉันจะเปลี่ยนแป้งเอนกประสงค์แทนแป้งเค้กได้อย่างไร?

ถึง แป้งเค้กทดแทน สำหรับ ทั้งหมด - แป้งอเนกประสงค์ ใช้ 1 ถ้วย บวก 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก สำหรับทุกถ้วยของ ทั้งหมด - แป้งอเนกประสงค์ . ทำด้วยตัวเอง - ร่อนหนึ่งถ้วย แป้งเค้ก (100 กรัม) สามารถใช้สารฟอกขาวที่ร่อนแล้ว 3/4 ถ้วย (85 กรัม) แทนได้ ทั้งหมด - แป้งอเนกประสงค์ บวกแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

นอกจากนี้ คุณจะทำแป้งเค้กจากแป้งเอนกประสงค์ที่ไม่มีแป้งข้าวโพดได้อย่างไร? คำแนะนำ

  1. เริ่มด้วยแป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ลบ 2 ช้อนโต๊ะ (16g) เพื่อให้คุณมีทั้งหมด 14 ช้อนโต๊ะ
  2. เพิ่มแป้งข้าวโพดลงในแป้ง 14 ช้อนโต๊ะ
  3. ร่อน TWICE เข้าด้วยกัน
  4. วัด (ช้อนและระดับ) 1 ถ้วยจากส่วนผสมนี้
  5. ตอนนี้คุณมีแป้งเค้ก 1 ถ้วยแล้วที่คุณสามารถใช้ในสูตรใดก็ได้ที่ต้องใช้แป้งเค้ก

นอกจากนี้ แป้งเค้กเหมือนกับแป้งธรรมดาหรือไม่?

แป้งเค้ก คือ แป้ง ที่บดละเอียดมากจากข้าวสาลีฤดูหนาวที่อ่อนนุ่ม มีปริมาณโปรตีนต่ำกว่า แป้งอเนกประสงค์ และละเอียดกว่า เบากว่า และนุ่มกว่า นอกจากนี้ยังฟอกขาว ดังนั้นสีจึงซีดกว่าและเกรนมีความหนาแน่นน้อยกว่า เนื่องจากปริมาณโปรตีนต่ำ แป้งเค้ก ผลิตกลูเตนน้อยลง

ใช้แป้งเค้กยังไง?

ปริมาณแป้งสูงทำให้เหมาะสำหรับของหวานและขนมอบ ตามชื่อของมันบ่งบอกว่า แป้งเค้ก เป็นที่ต้องการ แป้ง สำหรับ เค้ก . มัฟฟินก็แห้งและแข็งเหมือนกันถ้าอบด้วยเอนกประสงค์ แป้ง , แต่ แป้งเค้ก ให้เนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถ ใช้แป้งเค้ก เพื่อทำให้คุกกี้ของคุณดียิ่งขึ้น