สารบัญ:
วีดีโอ: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าผักสุกเกินไป?
2024 ผู้เขียน: Oswald Mason | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 01:10
ต้มมากเกินไป จะไม่เพียงทำให้สูญเสียสารอาหารที่สำคัญเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติเสียไปด้วย การนึ่งเบา การอบ และการผัดอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร ผัก . ห้ามต้ม ผัก เว้นแต่คุณจะทำซุป สารอาหารส่วนใหญ่จะไหลลงสู่น้ำ
ในทำนองเดียวกัน มีคนถามว่า ผักที่ปรุงสุกแล้วยังแข็งแรงอยู่หรือไม่?
สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันและ ผัก ใช้จนหมดในระหว่างการทอดเพื่อรักษาเสถียรภาพของวงจรการเกิดออกซิเดชัน นอกจากนี้สุก ผัก รักษาปริมาณวิตามินซีบางส่วนไว้ ที่กล่าวว่าการวิจัยแสดงให้เห็นว่าบางส่วน ผัก รวมทั้งบรอกโคลีเป็น สุขภาพดีขึ้น ดิบมากกว่าปรุง
ในทำนองเดียวกันทำไมอาหารไม่ควรสุกเกินไป? การกิน อาหารสุกเกินไป ใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถูกเผา คือ ไม่ ดีสำหรับคุณ. ดีเอ็นเอหรือโปรตีนใน อาหารต้อง ถูกย่อยโดยระบบย่อยอาหารให้ดูดซึม ดังนั้นในการปรุงอาหารตามปกติของ อาหาร การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับ DNA และโปรตีนมักจะไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของมัน
ต่อไปนี้คุณจะแก้ไขผักที่สุกเกินไปได้อย่างไร?
จะทำอย่างไรกับผักที่สุกเกินไป
- ใส่ผักในน้ำเย็นทันที การดำเนินการนี้จะหยุดกระบวนการทำอาหารและทำให้อาหารแน่นขึ้นเล็กน้อย
- ทำซุป.
- ทำสลัดอุ่นๆ.
- ทำอาหารทารก.
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ข้าว
- ไปโอกราแตงถ้าคุณปรุงมันฝรั่งหรือบรอกโคลีมากเกินไป
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงบรอกโคลีมากเกินไป?
ไม่มีอะไรแย่ไปกว่า บรอกโคลีสุกเกินไป . มันเปลี่ยนจากสีเขียวสดใสที่สวยงามและทำให้ผักกลายเป็นกองขยะที่น่าเศร้าและปวกเปียก สำหรับบันทึก, บร็อคโคลี หั่นเป็นดอกขนาดกลางใช้เวลานึ่งเพียงห้านาที