Celiacs สามารถกินแป้งข้าวโพดดัดแปลงได้หรือไม่?
Celiacs สามารถกินแป้งข้าวโพดดัดแปลงได้หรือไม่?

วีดีโอ: Celiacs สามารถกินแป้งข้าวโพดดัดแปลงได้หรือไม่?

วีดีโอ: Celiacs สามารถกินแป้งข้าวโพดดัดแปลงได้หรือไม่?
วีดีโอ: Why Are Gluten-Free Diets Unique? 2024, มีนาคม
Anonim

แป้งข้าวโพดดัดแปลง เป็นส่วนผสมที่ใช้ในอาหารหลายชนิด แป้งข้าวโพดดัดแปลง บางครั้งปรากฏบนฉลากเป็นธรรมดา” ดัดแปลง อาหาร แป้ง ” ในกรณีนั้นก็ยังคง ปราศจากกลูเตน . ครั้งเดียวที่คุณ มี กังวลเกี่ยวกับ ดัดแปลง อาหาร แป้ง คือเมื่อทำมาจากข้าวสาลี

นอกจากนี้ celiacs สามารถกินแป้งดัดแปลงได้หรือไม่?

แม้ว่าใดๆ แป้งอาหารกระป๋อง เป็น ดัดแปลง , ในสหรัฐอเมริกาทั้งหมด แป้งอาหารดัดแปลง เป็น ปราศจากกลูเตน เว้นแต่ทำจากข้าวสาลี หากสินค้าเพียงแค่พูดว่า “ แป้งดัดแปลงอาหาร ” และไม่มีการเตือนสารก่อภูมิแพ้ในข้าวสาลี ซึ่งได้มาจาก a ปราศจากกลูเตน แหล่งที่มา. แหล่งที่มาที่พบบ่อยที่สุดได้แก่ ข้าวโพด , มันฝรั่งและมันสำปะหลัง.

นอกจากนี้ อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดดัดแปลง? มันเป็นเพียง แป้งข้าวโพด ที่มีการเปลี่ยนแปลงโดยสารเคมีหรือเอ็นไซม์เพื่อให้สามารถทำหน้าที่บางอย่างใน อาหาร . ตัวอย่างเช่น, แป้งข้าวโพด สลายตัวเมื่อถูกความร้อน แต่ แป้งข้าวโพดดัดแปลง ใช้เป็นสารก่อเจล รักษาเนื้อสัมผัสในไมโครเวฟได้ดีกว่า อาหาร.

มีคนถามว่าแป้งข้าวโพดดัดแปลงคืออะไร?

แป้งข้าวโพดดัดแปลง สามารถใช้เป็นสารทำให้คงตัว สารเพิ่มความหนา หรืออิมัลซิไฟเออร์ แป้ง อาจจะ ดัดแปลง เพื่อเปลี่ยนเท็กซ์เจอร์ของ a อาหาร เพิ่มความเสถียร ลดความหนืด หรือเพื่อยืดหรือย่นเวลาเจลาติไนเซชัน

แป้งข้าวโพดดัดแปลงเป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่?

แพ้ข้าวโพด เป็นเรื่องแปลก ตามที่ American College of โรคภูมิแพ้ , หอบหืด และ ภูมิคุ้มกันวิทยา (ACAAI) สามารถเกิดขึ้นได้กับการสัมผัสกับ ข้าวโพด หรือ ข้าวโพด ผลิตภัณฑ์ เช่น ฟรุกโตสสูง ข้าวโพด น้ำเชื่อม น้ำมันพืช หรือ แป้งข้าวโพด.

แนะนำ: