คุณสามารถแช่แข็ง huitlacoche ได้หรือไม่?
คุณสามารถแช่แข็ง huitlacoche ได้หรือไม่?

วีดีโอ: คุณสามารถแช่แข็ง huitlacoche ได้หรือไม่?

วีดีโอ: คุณสามารถแช่แข็ง huitlacoche ได้หรือไม่?
วีดีโอ: Discovering Huitlacoche (Corn Smut) | Growing CORN FUNGUS and Recipe Taste Test Mexican Delicacy GYO 2024, มีนาคม
Anonim

ทางนั้น มันสามารถ แช่เย็นได้ 7 ถึง 10 วัน เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น huitlacoche can นำไปแช่แข็ง ตากแห้ง หรือบรรจุกระป๋อง ถึง แช่แข็ง เพียงใส่ถุงน้ำดีในถุงซิปล็อค แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซได้นานถึง 1 ปี โดยไม่ต้องลวก คุณ ไม่ต้องปลูกข้าวโพดเองถึงจะลอง huitlacoche.

ข้อควรทราบอีกอย่างก็คือ ฮิวอิตลาโคเชปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่

ในขณะที่เกษตรกรส่วนใหญ่มองว่าโรคเชื้อรานี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกำจัด เขม่าข้าวโพด ถือเป็นอาหารอันโอชะในเม็กซิโก เรียกกันทั่วไปว่า " huitlacoche ." ถ้าคุณยังสงสัยว่า huitlacoche ปลอดภัยในการรับประทาน ? ใช่! เชื้อราถือเป็นเห็ดข้าวโพดหรือเห็ดชนิดกินได้

ต่อมาคำถามคือ ฮิวตลาโคเช่มีไว้เพื่ออะไร? เชื้อราก่อตัวเป็นถุงน้ำดีบนส่วนเหนือพื้นดินของสายพันธุ์ข้าวโพดทั้งหมด กินได้และเป็นที่รู้จักในเม็กซิโกว่าเป็นอาหารอันโอชะ huitlacoche ; ซึ่งกินโดยปกติเป็นไส้ใน quesadillas และอาหารที่ใช้ Tortilla อื่น ๆ และซุป

ด้วยวิธีนี้ huitlacoche รสชาติเป็นอย่างไร?

สด huitlacoche มีความนุ่มและอ่อนนุ่ม โดยที่รุ่นกระป๋องมีสีดำและมีของเหลวมากกว่า รสชาติกลมกล่อม กลมกล่อม รสชาติเหมือน เห็ดผสมกับข้าวโพด ในเม็กซิโก คุณจะพบตะกร้าของสด huitlacoche ในตลาดเกษตรกร

ซอส Huitlacoche คืออะไร?

เขม่าข้าวโพด , เชื้อรา, เห็ดทรัฟเฟิลเม็กซิกัน - นี่เป็นเพียงบางส่วนของนามแฝงของ huitlacoche (ออกเสียงว่า whee-tla-KOH-cheh). แต่เมื่อคุณนำเชื้อราประหลาดนี้เข้าสู่โลกแห่งการทำอาหาร huitlacoche กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ใช้ในอาหารทุกประเภทตั้งแต่ซุปไปจนถึงเอนชิลาดาสถึง ซอส.

แนะนำ: