สารบัญ:

การเคี่ยวน้ำมีลักษณะอย่างไร?
การเคี่ยวน้ำมีลักษณะอย่างไร?

วีดีโอ: การเคี่ยวน้ำมีลักษณะอย่างไร?

วีดีโอ: การเคี่ยวน้ำมีลักษณะอย่างไร?
วีดีโอ: เคล็ดลับดื่มน้ำอย่างไรให้สุขภาพแข็งแรง | หมอหมีมีคำตอบ 2024, มีนาคม
Anonim

น้ำเดือด มีฟองอากาศขนาดเล็กที่ช้าและอ่อนโยน เดือด น้ำ มีฟองสบู่ที่กลิ้ง มั่นคง และมีพลังมากขึ้น - จำไว้ว่าหม้อที่เฝ้าดูไม่เคยเดือด

ด้วยวิธีนี้ น้ำจะมีลักษณะอย่างไรเมื่อเคี่ยว?

เคี่ยว เป็น ทำให้ของเหลวมีสถานะต่ำกว่าเดือด คุณจะเห็นฟองอากาศเล็กๆ จำนวนมากก่อตัวขึ้นและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ถ้าหม้อของคุณเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเพื่อรักษาฟองที่นุ่มนวล

ในทำนองเดียวกัน ความแตกต่างระหว่างการต้มกับน้ำเดือดคืออะไร? ต้ม : ของเหลวถึง 212 องศา; ฟองอากาศขนาดใหญ่พุ่งขึ้นอย่างแรงจากก้นหม้อและแตกพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง หลน : ของเหลวถึง 180 ถึง 190 องศา; ฟองอากาศเล็กๆ ลอยขึ้นมาจากก้นหม้อและแตกเป็นบางครั้ง

ต่อมาอาจมีคนถามอีกว่า คุณรู้ได้อย่างไรว่าของบางอย่างกำลังเดือดปุดๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบอุณหภูมิของเคี่ยวคือการมองเห็น

  1. เคี่ยวช้า: ความร้อนต่ำที่มีกิจกรรมน้อยมากในหม้อ
  2. หลน: ความร้อนปานกลางถึงต่ำ มีฟองเล็กน้อยในหม้อ
  3. เคี่ยวอย่างรวดเร็ว: ความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลาง โดยมีฟองมากขึ้นในหม้อ แต่ฟองอากาศควรจะยังเล็กอยู่พอสมควร

ต้มอ่อนมีลักษณะอย่างไร?

เหมาะสำหรับผสมรสชาติในขณะที่โปรตีน ชอบ เนื้อสัตว์หรือถั่วค่อยๆ ปรุงจนสุก กระฉับกระเฉง หลน / ต้มเบาๆ แสดงให้เห็นโดยฟองอากาศขนาดเล็กที่คงที่มากขึ้นซึ่งทำลายพื้นผิวของของเหลว โดยมีไอน้ำกระจายอยู่บ่อยครั้ง และโดยฟองขนาดใหญ่ขึ้นเริ่มลอยขึ้น