ไวน์แดงทำให้เนื้อนุ่มได้ไหม?
ไวน์แดงทำให้เนื้อนุ่มได้ไหม?

วีดีโอ: ไวน์แดงทำให้เนื้อนุ่มได้ไหม?

วีดีโอ: ไวน์แดงทำให้เนื้อนุ่มได้ไหม?
วีดีโอ: ไวน์แดงกับเนื้อโทมาฮอวค์ EP.3 ตอนจบ 2/2 | Camper & The Wolf 2024, มีนาคม
Anonim

น้ำดองที่เป็นกรดไม่ ทำให้เนื้อนุ่ม เมื่อทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า ถ้าหมักไว้นานกว่านั้นกรด จะ แกร่งขึ้น เนื้อ ค่อนข้างมากกว่า ทำให้นุ่ม มัน. ไวน์แดง มีแนวโน้มที่จะมีแทนนินที่ดีสำหรับสิ่งนี้ (เช่นเดียวกับชาดำและกาแฟ) และยังมีกรดอยู่บ้าง

เช่นเดียวกัน มีคนถามว่า การหมักเนื้อในไวน์แดงทำให้นุ่มหรือไม่?

นอกจากนี้คุณยังสามารถ หมัก ในน้ำมันและน้ำส้มสายชู ไวน์ หรือน้ำมะนาว - อะไรก็ได้ที่เป็นกรด ผม หมัก สเต็กเนื้อด้านข้างผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ไวน์แดง เกลือ มาม่า และพริกไทยป่น itmarinades ยิ่งนานยิ่งมาก อ่อนโยน และมีรสนิยมดี 8 ชั่วโมงขั้นต่ำ แต่ 24 หรือ 36 ชั่วโมงนั้นดียิ่งขึ้น

ต่อมาคำถามคือ ไวน์ทำอะไรกับเนื้อสัตว์? ไวน์ เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในดอง ไวน์ โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นส่วนผสมของกรด เนื้อ ) และมีกลิ่นหอมมากมาย NS ไวน์ น้ำดองที่ใช้จะช่วยให้ เนื้อ , เนื้อไก่ หรือ อาหารทะเล ชุ่มฉ่ำขณะปรุงอีกด้วย

เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ แอลกอฮอล์ทำให้เนื้อนุ่มหรือไม่

คุณยังสามารถใช้สุรา รวมทั้งวอดก้าหรือบูร์บง to ทำให้เนื้อนุ่ม . NS แอลกอฮอล์ ทำหน้าที่เหมือนเอ็นไซม์ผลไม้ตามธรรมชาติ ทำลาย เนื้อ โปรตีนตามบทความ 19 ม.ค. 2553 โดยวิทยุสาธารณะแห่งชาติ แอลกอฮอล์ บางครั้งอาจมีประสิทธิภาพมากเกินไป ทำให้ เนื้อ อ่อนล้าถ้าคุณหมักไว้นานเกินไป

คุณสามารถหมักเนื้อในไวน์แดงข้ามคืนได้หรือไม่?

และปล่อยให้ หมัก ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือแช่เย็นได้ถึง ค้างคืน . สายพันธุ์จอง ไวน์แดง , หัวหอม, เนื้อวัว และกระเทียมแต่ทิ้ง therosemary ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะและตั้งไฟให้เหลือง เนื้อวัว ดี.