สารบัญ:

เตาอบพาความร้อนเหมือนกับเตาอบทั่วไปหรือไม่?
เตาอบพาความร้อนเหมือนกับเตาอบทั่วไปหรือไม่?

วีดีโอ: เตาอบพาความร้อนเหมือนกับเตาอบทั่วไปหรือไม่?

วีดีโอ: เตาอบพาความร้อนเหมือนกับเตาอบทั่วไปหรือไม่?
วีดีโอ: มือใหม่หัดใช้เตาอบ ต้องรู้เรื่องอะไรบ้างงง : เชฟนุ่น ChefNuN Tips 2024, มีนาคม
Anonim

หม้ออบลมร้อน อาหารเร็วกว่า เตาอบธรรมดา . ปกติ เตาอบพา ทำงานโดยทั่วไป เช่นเดียวกับเตาอบทั่วไป ด้วยการเพิ่มพัดลมที่ด้านหลังของ เตาอบ ที่หมุนเวียนอากาศร้อนรอบๆ อาหารในลักษณะหมุนวน เมื่อเปิดพัดลม ลมร้อนจะพัดไปรอบๆ ด้านในของ เตาอบ.

ต่อมาอาจมีคนถามอีกว่า คุณจะแปลงเวลาจากเตาอบธรรมดาเป็นเตาอบพาความร้อนได้อย่างไร?

แนวทางการแปลงสูตรเตาอบพาทั่วไป

  1. อบด้วยอุณหภูมิเตาอบแบบเดิม แต่ใช้เวลาไม่นาน
  2. อบในระยะเวลาเดียวกับที่คุณใช้เตาอบธรรมดา แต่ลดอุณหภูมิลง 25 องศา
  3. อบในระยะเวลาที่สั้นกว่าเล็กน้อยและอุณหภูมิลดลง

ประการที่สอง การพาความร้อนจะดีกว่าสำหรับการอบหรือไม่? เมื่อใดก็ตามที่คุณเร่งรีบ การพาความร้อน เตาอบช่วยได้มาก โดยเคลื่อนลมร้อนเร็วผ่านอาหาร การพาความร้อน เตาอบสามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าเตาอบธรรมดาทั่วไปและยังปรุงอาหารได้อีกด้วย มากกว่า อย่างรวดเร็ว. การไหลเวียนของอากาศหรือ การพาความร้อน มีแนวโน้มที่จะขจัด "จุดร้อน" และทำให้อาหารอาจ อบมากขึ้น อย่างสม่ำเสมอ

ด้วยวิธีนี้ คุณควรใช้เตาอบลมร้อนเมื่อใด?

เมื่อใดควรใช้ NS การพาความร้อน การตั้งค่าทุกครั้งที่คุณคั่ว: อาหารที่คั่ว เช่น เนื้อสัตว์และผัก ได้ประโยชน์อย่างแท้จริง การพาความร้อน การทำอาหาร. พวกมันปรุงเร็วขึ้น สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และสภาพแวดล้อมที่แห้งกว่าจะทำให้ผิวกรอบและเคลือบด้านนอกเป็นคาราเมลได้ดีกว่ามาก

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าเตาอบของฉันเป็นเตาอบหมุนเวียน?

ทั้งสองประเภท เตาอบ ดู NS เหมือนกันและทั้งสองสามารถเป็นก๊าซหรือไฟฟ้าได้ NS ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือ ว่า แหล่งความร้อนแบบธรรมดา เตาอบ เป็นเครื่องเขียนและลุกขึ้นจาก NS ล่าง. NS ความร้อนจาก a เตาอบความร้อนหมุนเวียน ถูกพัดพาโดยแฟนๆ ดังนั้น NS อากาศหมุนเวียนไปทั่ว NS ภายใน เตาอบ.