ไข่มีการปนเปื้อนหรือไม่?
ไข่มีการปนเปื้อนหรือไม่?

วีดีโอ: ไข่มีการปนเปื้อนหรือไม่?

วีดีโอ: ไข่มีการปนเปื้อนหรือไม่?
วีดีโอ: EP93 : 5 ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับการกินไข่ 2024, มีนาคม
Anonim

ด้านในของ ไข่ ที่ดูปกติอาจมีเชื้อโรคที่เรียกว่า ซัลโมเนลลา ที่ทำให้คุณป่วยได้ แต่ ไข่ ปลอดภัยเมื่อคุณปรุงอาหารและจัดการอย่างถูกต้อง ไข่ เปลือกหอยอาจกลายเป็น ปนเปื้อน กับเชื้อซัลโมเนลลาจากมูลสัตว์ปีก (มูล) หรือบริเวณที่วาง ทำอาหาร ไข่ จนไข่แดงและไข่ขาวแข็งตัว

นอกจากนี้ไข่ยี่ห้ออะไรปนเปื้อน?

พวกเขาคือ Woolworths ไข่ปลอดกรง 12 ฟอง, ไข่โรงนาสดสไตล์วิคตอเรียนบางยี่ห้อ และไข่ไก่ Loddon Valley Barn Laid ขนาด 600 กรัม กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของรัฐวิกตอเรีย กล่าวว่า ได้ระบุผู้ป่วย 5 รายที่เชื่อมโยงกับเชื้อ Salmonella enteritidis ซึ่งทำให้เกิดการเรียกคืนครั้งใหญ่

ในทำนองเดียวกัน แบคทีเรียชนิดใดที่พบในไข่? ไข่สดแม้เปลือกที่สะอาดไม่แตกก็อาจมีแบคทีเรียที่เรียกว่า ซัลโมเนลลา ที่อาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหาร มักเรียกว่า "อาหารเป็นพิษ" สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ประมาณการว่า 79, 000 กรณีของการเจ็บป่วยจากอาหาร และ 30 รายเสียชีวิตในแต่ละปีเกิดจากการกินไข่ที่ปนเปื้อนด้วย

ในแง่นี้ เชื้อซัลโมเนลลามีโอกาสมาจากไข่มากน้อยเพียงใด

ความเสี่ยงของ ไข่ ปนเปื้อนด้วย ซัลโมเนลลา แบคทีเรียมีน้อยมาก ประมาณ 1 ใน 20, 000 ไข่ . ไข่ ควรปรุงจนไข่ขาวและไข่แดงแน่นหรือสำหรับอาหารที่มี ไข่ จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์เพราะ ซัลโมเนลลา ถูกทำลายด้วยความร้อนจากการปรุงอาหาร

ไข่ชนิดใดที่ถูกเรียกคืนในปี 2019?

จำ ข้อมูลวันที่ 23 ธันวาคม 2019 , Almark Foods ขยายธุรกิจ จำ รวมทุกอย่างต้มสุก ไข่ ผลิตที่โรงงานในเมืองเกนส์วิลล์ รัฐจอร์เจีย เนื่องจากการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นกับ Listeria monocytogenes